GRANGE TACHIER

À Sauze d'Oulx, Grange Tachier met à l'honneur les traditions culinaires montagnardes, avec une vue panoramique sur les sommets environnants. Sa cuisine privilégie des ingrédients frais et de saison, provenant surtout de producteurs locaux. Le pain maison utilise du blé moulu sur pierre dans des moulins historiques de la vallée, tandis que les tagliatelles maison au ragù de gibier figurent parmi les pâtes. Goûtez la Ganefla, spécialité du val de Suse composée de gnocchis de pommes de terre maison cuits en terre cuite avec toma locale, gorgonzola et sauce tomate, ou la polenta accompagnée de ragoût de cerf ou de saucisse. Les desserts comprennent le crumble aux pommes et sabayon, la tarte aux fruits des bois et le bonet : autant de raisons de garder une place pour le sucré. Les visiteurs soulignent souvent la saveur des plats, le service accueillant et la beauté du cadre, avec une mention particulière pour la polenta et les spécialités maison.

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